一文字咖喱店

札幌へ来たのであれば、スープカレー大使（あくまで自称）としては、１店でも多くのスープカレー店をまわりたい！という義務感を超えた希望があるわけですが…

でも、

それでも、

カレーだけど

スープカレーではなく、ルーカレーを食べたくなってしまうお店がある！！

それが『一文字咖喱店』の角煮カレー。

ビターな深い味わいでスパイスのビリビリと効いたルーに、旨みがギュっと閉じ込められているのに、ホロホロにほぐれるほど柔らかく煮てある角煮が

これでもかっ！！！

と入ったこのカレー…

これは、もうですね

とんでもないです！！

もちろん、個人の好みがあるので万人にとってそうではないでしょうが、知りうるルーカレーの中で私史上で最高峰。

薄い説明でもうしわけないですが、何度来てもやっぱりここのカレー大好き♪

ん～…　普通のカレーより野菜が香ばしい感じがするのは、別で素揚げでもしてから、後でルーへ投入して軽く煮込んであったりするからなのかな？

ホクホクとしたカボチャやトロリとした茄子が、ルーと同化せずに個々に野菜そのものの味を保っているのは、スープカレーの技術との融合？

私の想像でしかないので、確実な話ではないですが、そんなことを考えてしまうほどのおいしいカレーです。素晴らしい！！！