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2013年2月12日 (火)

一文字咖喱店

札幌へ来たのであれば、スープカレー大使(あくまで自称)としては、1店でも多くのスープカレー店をまわりたい!という義務感を超えた希望があるわけですが…

でも、

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それでも、

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カレーだけど

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スープカレーではなく、ルーカレーを食べたくなってしまうお店がある!!

それが『一文字咖喱店』の角煮カレー。

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ビターな深い味わいでスパイスのビリビリと効いたルーに、旨みがギュっと閉じ込められているのに、ホロホロにほぐれるほど柔らかく煮てある角煮が

これでもかっ!!!

と入ったこのカレー…

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これは、もうですね

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とんでもないです!!

もちろん、個人の好みがあるので万人にとってそうではないでしょうが、知りうるルーカレーの中で私史上で最高峰。

薄い説明でもうしわけないですが、何度来てもやっぱりここのカレー大好き♪

ん~… 普通のカレーより野菜が香ばしい感じがするのは、別で素揚げでもしてから、後でルーへ投入して軽く煮込んであったりするからなのかな?

ホクホクとしたカボチャやトロリとした茄子が、ルーと同化せずに個々に野菜そのものの味を保っているのは、スープカレーの技術との融合?

私の想像でしかないので、確実な話ではないですが、そんなことを考えてしまうほどのおいしいカレーです。素晴らしい!!!

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