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2011年9月 1日 (木)

102 -いちまるに-

このお店に来るといつも思う…

本店のTESTUをあやかって、テン(10)ツー(2)で102なんだろうから、読み方も結局『テツ』なんじゃろーかと。

まぁそれはいいか、少しお久しぶりに大宮の102に来ました。

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開店直後くらいにお店へは着きましたが、今日は行列なしだ!まっすぐ入れた♪少し客足も落ち着いてきたってことかな?

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※日付が随分前なのはさぼってたから…

ということで、いつも通りの辛つけめんに味玉です。

そして、

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艶やかなエッジの立った太麺に

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トロリと濃厚な豚骨魚介スープ。

これを

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豪快にすする!!ズズズと…

はぁー…やっぱり旨い!!

トロッとしたスープは濃厚な旨みとほのかな甘味とが調和していて、流石の味です。麺もコシがあって、プリっとした歯ごたえが良いです♪

…しかし、ここにもマイルド化の流れが来ているのかな?

総じておいしいことには違いない。そこに違和感も感じないのだけど、スープの粘度は格段にサラサラと下がっています。

やはり、これは全体的な流れなんでしょうか?ただ濃ければ良いってもんじゃないっていうような流れなんでしょうか??

『強くてインパクトのある味は飽きられる』っていうのは確かにあるけども、せっかく好きになった味が変わってしまうのは、少しさびしい気がします…

営業時間 11:00~15:30 18:00~22:00
定休日 年中無休
住所 さいたま市大宮区桜木町2-446
URL http://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/

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