つけめん 三三なな

先日鶴見駅の『とろとろ肉そば てんか』へ行ったものの…臨休アタックを受け思いがけずこのお店の母体、『つけめん 玉』へ行ったわけですが

やはり、さすがの人気店

おいしかったですねー？！あれほど行き難い場所にあるにも関わらず、評価が高いのもうなずけます。

だからってわけではないですが、今日はこちらのお店の方に来てみました。

JR川崎駅から徒歩7～8分の場所にある『つけめん 三三なな』。

さて、前回は濃厚系の二番搾りを食べたので、今日は別メニューで一番搾りを

…って、え？？

新メニューハッケン！一番搾り、二番搾りときて、辛搾りか！！濃厚系のスープのお店の辛つけ麺メニューはあまりハズレがないし期待♪

ということで到着した『辛搾り 味玉トッピング』。

スープけっこう赤い！

糸唐辛子がフサフサと乗っかっていて、青ネギがたくさん。赤と緑のコントラストがきれいですね。

フチのスープのトロトロしたところからすると、二番搾りがベースなのかな？挽肉らしきものが浮いてるのも特徴的。

麺は共通の極太ストレート麺、全粒粉の粒々が見えます。

今回はまずスープからいってみようかな？

ズズズッ…サクサクサク…ん？？

サクサク？？？

えっ？！坦々風のスープなので挽肉かと思ったら、これ

サクサクに仕上げられた鶏皮だっ！

トロリとしたスープは赤唐辛子由来の辛さで味付けされていて、さらに粒々のお肉の食感があり…

そして胡麻を使わずとも元々スープがすごくトロミがあるので、スープを口に含むと口の中が坦々風なのに食べているのは

けっきょくのところ

全部鶏

辛い味付けの麺を作るにあたって、どういう方向性でいくか考えたときに、坦々風ってとこまでは普通に思いあたると思うけど、その『挽肉っぽいもの』を鶏皮でって！

すっごい、この発想。

前置きが多くなりましたが、このスープで麺を絡めて食べてと…うん！うまい！！ですよね？これは想像通りのうまさというか、脱帽です！

辛さについては、スープの赤さのわりにベースのスープの味より出すぎているわけでもなく、ほどほどなので辛いのが苦手な人でも大丈夫じゃないかな？

最後はスープ割りを。

湯気とともに柑橘系の香りがふわっと香ります。ここまで濃い目のスープでつけ麺を食べてきたので、シメにこれを飲むと口の中がリセットされますね。

いやー、結局一番搾りを食べてないわけだけど、今日はこのメニューが食べられて満足！こういう風に驚きがある趣向を凝らしたメニューを食べられるのは嬉しいです♪

営業時間	平日 11:00～15:00 17:00～23:00
	土日 11:00～ スープ切れまで
定休日	不定休
TEL	044-246-0076
住所	神奈川県川崎市川崎区小川町9-7