油そば 椿

茶色い木の看板に白抜きの文字、白いお店の旗に木の重いドア、このお店の系列は店構えに統一感がありますね？

今回は池袋でつけめん、西新井で中華そばと食べてきた『椿』の油そば専門店、『油そば 椿』に来ております。

上野駅 中央口からまっすぐアメ横方向へ歩き、丸井の左側の路地を入ったところにお店があります。

池袋の椿は開店待ちの列が平日でも出来ていたりしますが、開店直後にお店へ入ると…すでに6人ほど入ってました。やっぱりこちらのお店も人気なんですね？

さてさて、そんな人気店の油そばはどんなものでしょうか。

券売機には色々トッピングがあったけども、今回はシンプルに油そばを注文。なんか、透き通ったスープがついてきた。

油そばの真ん中には味のベースになる魚介ペースト。そして、その上には柚子の皮。海苔の上には魚粉とガーリックパウダー、あとはチャーシューにメンマに水菜、半熟味付け玉子に薄切りの玉ねぎ。

『油そばの美味しい食べ方』

ふむふむ、これをまずはバッチリと混ぜて食べるんですね？その後の食べ方も書いてあるけど、それはまた後で。

混ぜて混ぜて…あっ上に乗ってる具だけじゃなくて、器の底にタレが入ってるんですね？このタレが熱々で混ぜると湯気が立ってきます。

さっ！しっかり混ざったところで、まずは一口！モグモグ…ん！うまっ！！味のベースなっている魚介ペーストがタレとともにトロリと麺に絡んでおり、口に運ぶたびに色々な味が口に飛び込んでくる。

しっかり混ぜたとはいえ、食べる場所によって魚粉の味が濃かったり、ガーリックが濃かったり、味にムラがあったりしますが、それがかえって楽しい！！

油そばおいしいですねー♪

で、先ほどの『油そばの美味しい食べ方』に書いてあった通り、途中でお酢（梅の実入り）やラー油を投入。ついでに七味もパラパラっと。

ん～…これはっ！お酢を入れたことで、隠れていた柚子の風味が強調されて、爽やかさアップ！辛味をプラスしたことで味がクッキリして良いです。

シメはついてきたこのスープ。味は中華店で炒飯によくついてくるような、シンプルなスープ。

これを、少し器に入れて

また混ぜ混ぜ。これで食べると、これがまたおいしい！ギュッと閉じ込められてた色んな香りがスープの湯気とふわっと広がります！加減してスープは少しだけ入れましたが、この状態で提供されても良いくらい、この状態でもおいしいです。

いやー、椿はどのメニューもおいしいですね？この日記を書くにあたって調べものをしてたら蒲田に全メニューを置いてる支店が出来てることを発見してしまったので、次はそこへトツゲキだ！！

営業時間	11:30～15:00　17:00～20:00
定休日	水曜
TEL	03-5818-6084
住所	東京都台東区上野6-16-9