豚麺研究所

神田駅の南口から少し歩いた所にある日銀通りに、先日紹介した『野郎ラーメン』と同じくらいの時期にできたこのお店『豚麺研究所』。

実はお店が出来た当初に一度足を運んで、豚ネギつけ麺を頂いていたのですが、研究所という割りにはふつうだなー？と思いしばらく来てませんでした。

が、会社の後輩から『豚麺研究所行きましたけど、けっこうおいしかったですよ？』という話が。しかも、他の同僚からも『つけ麺、結構ピリッとしておいしかったよ？』と…んん～？ピリッと？？

ナニカ僕が行ったときと話が合わないので、ここは再食しか！

さーて、食券を…へっ？！当初と全然メニューが違う！開店当初は豚ネギつけ麺しかなかったのに、グリーンカレーまぜそば？強人辡油胡麻辛つけ麺？研究所だけに、常にメニューが変わっているのかな？これは面白そうだ♪

となると当然グリーンカレーまぜそば（カレーだけに）なのですが、これとライスセットがあったのでそれをオーダー！！

麺・米で炭水化物バンザイ状態ですが、券売機にセットを用意してあるし、カレーだし、きっと合うのでしょう！！

炒めた豚バラ肉、トマト、かいわれ大根、茹でもやし、白髪ねぎにグリーンカレーのソースがかかっており上に粉チーズが散らしてあります。これはまた、まぜそばとしてもグリーンカレーとしても斬新ですねー？

これを混ぜて、混ぜてと、モグモグ…これはおいしい！とろりと絡まったグリーンカレーソースとトマトの酸味、シャキシャキとした野菜食感、このメニューは相当面白いですね。

混ぜてしまうとグリーンカレーとしての風味はあまり感じなくなってしまうけど、十分にエスニックな味わい。

そこに

この『まぜそばのおいしい食べ方』に書いてある通り、トウガラ酢を入れたり日本一辛い黄金味（辛子）を入れてさらに混ぜて食べると…

これはまたビックリ！さらに独創的でエスニックな味わいを増します！僕はトウガラ酢と黄金味を追加した後の味のほうが断然好み♪

最後はスープ割りを入れてライスを浸してみたりと、存分に堪能です。このメニュー、グリーンカレーって自体で好みが分かれるかもしれないけど、エスニック好きであればかなりオススメです！！

営業時間	平日 11:00～23:00
	土曜 11:00～14:00
定休日	日曜
住所	東京都中央区日本橋本石町4-4-15
URL	http://www.ramenkenkyujo.com/butamen/