麺処 びぎ屋

急遽舞い込んだ、普段通っている会社とは別の場所での研修。座学研修と実習が半分づつの内容の濃い研修なので、ためになるけど疲れるー

でも！せっかく普段来ることのない、東急 学芸大学駅になんか来てるんだから…

お昼休みには駅前探検に出るに決まってるじゃないかー！！なんつって、今日は研修二日目。一日目はうっかり社食に行ってしまったのだけど…まぁ語るまいです。

研修をやってるのは、駅の東口から商店街をまっすぐつっきった先にある、赤と白の鉄塔が生えてる例のビルなのですが、その商店街をうろうろしてると最近開店したらしい『麺処 びぎ屋』というラーメン屋さんが。

ん～、せっかくなので入ってみますかねー？！

ん？入り口の花には『せたがや』の前島さんの名前が？関係のあるお店なんでしょうか？？

メニューは開店当初には醤油のみで慣らし営業をするようなので、醤油を注文なのですが、こんなポップがある通りかなり材料にはこだわっているご様子。

ほどなく到着したラーメンはキラキラと透き通った琥珀色のスープ。あとはチャーシューに玉子、海苔にメンマとオーソドックスな具の取り合わせ。

このスープの中の中細ストレート麺を一口…あっこれはおいしい♪角が立っていない、マイルドな醤油の風味が旨みしっかりだけど油分の抑えられたダシと合わさって、この味けっこう好きです。

濃さを前面に押しだしたラーメンが好みだと、このブログでけっこう書いてますが、こういうあっさり系のラーメンでも旨みがしっかりしているラーメンは、やっぱりおいしいですね？

もう少しすれば塩も始めるようなので、そっちもきっとおいしいんでしょうね？

営業時間	11:30～15:00 18:00～売り切りまで
定休日	未定
住所	東京都目黒区鷹番2-4-9