ajito

何事もバランスが大事。

とは、CMで良く聞く金融関係の会社のキャッチコピーですが…お金を借りるときだけじゃなくて、やっぱり

な　・　に　・　ご　・　と　・　も

なんですよねぇ…

というわけで（どんなわけだ）、今回行ってみたのは京浜東北線 大井町駅から5分くらいの場所にある、このお店。

住宅街の路地裏で居酒屋やパブが並んでる中、ひっそりと営業してるラーメン店『ajito』。ほんと、ひっそり。

地図を頼りに初めてこのお店に来ましたが、目の前を通ったのに通り過ぎちゃうくらいにひっそりです。すごくお店目立ちません。アジトそのもの。

あっ…この前行った『覆麺』も

ある意味

アジトですね…それはおいといて。

このお店、いろんな意味ですごくインパクトがあるつけ麺を出してると評判なので、今回はそれに期待しての訪問です。

で、そのメニューですが

まずajitoの基本のつけ麺らしい『ajitoのつけ麺』。そのほかに、トマトソースとバジルのアクセントで食べる『つけ麺 ロッソ』なんて変り種があるのです！

しかも、トッピングにはアンチョビ辛味なんてのもあるし、変わってますねぇ？！いやぁー気になります。でも、今回たのんだのは実はこっち。

目立たないお店のメニューのさらに目立たないところにあるこのメニュー。

ajitoのつけ麺

Z　型　装　備

よく見るとメニューの右下に書いてありますねー？もともとこのお店のつけ麺は、濃厚豚骨魚介系のつけ麺らしいのですが、それをさらに野菜を最低限にして、豚・脂・にんにくをメインにしたスープ（このお店ではソースと呼ぶ）らしいです。

今のところ、松戸のとみ田が今まで食べた中で一番濃厚で、しかもすごく好きなお店のひとつなので、今回もその路線を期待して来たわけですが…

スープ！色おかしい！！なんか黄色いです！！！しかも、脂もメイン材料らしく器のふちが透明です…なんか、濃厚系とはいえ今までとは毛色がちと違うご様子。

麺のほうは、四角い太麺で期待通りの麺っぽいですね？おいしそう♪上には定番の海苔にフライドオニオン、それにトッピングした辛味がのってます。

さーて、食べてみましょうかねー？…

『 うっはぁぁぁ！濃い！！』

様々な味が濃いです！動物系のダシの味、魚介系のダシの味、そして脂、そこに塩分、もうなんかもう全部が暴力的に濃いです！！

中に入ってるチャーシューも、すごくやわらかいけど脂身多目。おいしいけど、このスープにさらに脂身だとちょっとさすがに…

ん～…ベースの味の中にはキラリと光るものがあるんですよ？とくに魚介系のダシの焼き魚のような濃厚な味。これは、今までにはない新食感でした。

きっと、

バランスが良ければ

すごくおいしいはずなのです。

でも、

彼が主張しすぎてて、ちょっと濃厚なダシのつけ麺を追い求めてきたぼくでも、今回はちょっと濃すぎました。

やっぱ、

何事もバランスが大事。

なんですね？…もしかしたら、これが超好き！って方もいるかもしれないですが、今回ばかりはちょっと行き過ぎ感がありました。

なんですかねぇ？店長さん、ここのところの『より濃く！』って傾向に『濃くすればいいってもんじゃないんだ』ってことを言いたかったりするんでしょうか？？

ん～…真意は分かりかねます；こんどは別の器で提供されるらしい、このロッソフォンデュソースをajitoのつけ麺とたのんでみたり、トマト風味のつけ麺 ロッソでこのお店の味をちゃんと味わってみたいな？

きっと、Z型装備を追加してないつけ麺は、素直においしいはずなのです。

営業時間	11:30～14:00 18:00～21:00
定休日	木・日曜
住所	東京都品川区大井1-41-1