Eblack - エブラック -

あぁ～…ねーむーいぃぃぃぃ Zzzzzz...

夜勤中ぶっとおしで仕事が続いたので、相当グロッキーです。んじゃ、帰れって？いや、こんなときこそ、スープカレーを充電しないとですよ？何か？？

というわけで、意識もうろうとしながら歩いてきたのは

神田小川町のスキー専門店街の裏手にある『Eblack』。読み方は『エブラック』。何でかは知りませぬ。

お店は看板を見ての通りバー。店構えも、この左手の階段を降りた地下なんて、いかにもバーなロケーションです。

でも、

お昼はスープカレー専門のお店になるのです。不思議なお店。メニューは野菜にチキンに牛すじと定番どころをおさえてますねー？

それに

本日のおすすめもあるんですねー？今日はきのこにロールキャベツでした。さてさて、お店へ降りましょう。

お店の内装は店名に『black』と入っているので、モノトーンの無機質な感じかと思っていたのですが、明るい色の木の調度品で揃えられており、柔らかい雰囲気のお店でした。ちょっと、意外。

ひとりなのでカウンターに座って、注文はと

そっかー、う～ん…トッピングとかはないんですねー？トッピングでいろいろな味を食べたいんですが。

なので、お店の人に相談してみると…快くOKしてくれました。きのこにチキンをトッピングです。

スープカレーにライスとサラダとお新香がつくんですね？

トッピングしたチキンはこんな手羽の部分が2本でした。普通スープカレーというと、チキンレッグ一本まるごとが多いので、ちょっと変わってる。

チキン以外の具はじゃがいもとにんじんといんげん。それにメインのきのこはしめじと椎茸が入っています。

これをライスにつけて…おぉスープのストックとなる材料を、徹底的に時間をかけてローストしているのが分かります。まるでウスターソースのごとく濃厚な旨みがかすかな苦味とともに口に広がります。

そこに

炒めたまねぎの甘みと具の旨み、それにスパイスが加わって中々おいしいです♪特にスープを飲んだときに、少し遅れて口に広がるビリビリっとしたスパイスが良いです。

う～ん…そうですねー？このストックの旨みとスパイス使いの上手さがあるなら、もっとおいしくできるはず！

炒めたまねぎとストックの野菜の甘さかな？少し強すぎる気がする。そして、チキンレッグをストックに使っておらず、ボイルチキンレッグを具として出せないのであれば、グリルしたモモ肉を出すなどしたほうが…そして、野菜はボイルですが素揚げのほうが風味がいいはず。

調理レベルの高さが見えるからこそ、なんだか欲が出て『こうしたら、もっといいはず！』なんて気持ちが出てしまいます。

スープカレーを出すようになったのは比較的最近のようなので、これからまだまだおいしくなるのを期待して、定期的に来るようにしてみようかな？？

営業時間	11:30～14:00 18:00～28:00
定休日	日・祝日
TEL	03-3294-5671
住所	東京都千代田区神田錦町3-6
URL	http://www.meyou-eblack.com/