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2005年8月12日 (金)

プロの技

ここまで、会社や家の近くのお店ばかりを紹介してますので、ここで少し足をのばしたお店を紹介します。

ぼくは基本的にリーズナブルなごはんがすきで、1食に2000円以上かけることはほとんどありません。なので、カレーやラーメンやパスタをたべることが多いですが、リーズナブルな料金でたべられる料理でぼくにとって欠かせないジャンルがあります。

それは、『洋食』です。

ビーフシチュー、オムライス、ハンバーグ、グラタン・・・

洋食屋さんならどこにでもおいてある、ありふれた料理ですが、それだけにごまかしがきかない『腕』で差が出る料理だと思っています。

ひとくちに洋食屋さんといっても、色々あります。

とにかく色々な料理がでてくるお店やお母さんがやっているような家庭的なお店、あとはいわゆる老舗と呼ばれる有名店など。

どういったお店でもそれぞれの良さがあるので、どれが一番ということはないんですが、ぼくはデミグラスソースをきちんと作っているお店がすきです。

そんなデミグラスソースにこだわっていて、感動すら覚えた洋食屋さんを1件紹介します。

■ 洋食屋 ヨシカミ

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※お店の写真がなくて、申し訳けないス!

東武伊勢崎線浅草駅東口浅草寺側出口より5分。

浅草寺の仲見世通りを浅草寺の手前で左に曲がって、4本目の路地を左折。少し進むと右手の角にお店があります。

■ 主なメニュー

スパゲティーナポリタン 1000 スパゲティーミートソース 1100
カツサンド 1000 ハンバーグサンド 1000
白いゴハン 350 トースト 300
カレーライス 1050 ハヤシライス 1200
オムライス 1200 チキンライス 1150
ロースカツレツ 1100 ポークソテー 1350
ビーフシチュー 2250 タンシチュー 2250
ひらめのムニエール 1300 エビフライ 1750
ハンバーグステーキ 1100 カニコロッケ 1350

※これで、メニューのごくごく一部です!!

色々メニューがあってまよってしまうけど、今回はオーソドックスなものから。

『 (*゚ー゚)ノ ハンバーグとごはん、ハヤシライスを!』

ぼくらはカウンターに座ったんですが、お店が混んでいたので料理がくるまで相応の時間待つことに・・・

でも、まったく飽きない!!

なぜなら、目の前がオープンキッチンになっていて何人ものシェフが次々にくる注文を分担して、すごい手際でこなしてゆくのです!

すごい・・・・これぞプロの技だ・・・・
もちろん、手抜きなどいっさいできません。

少し前に『Kitchen』という、戦場のような食堂の厨房を舞台にした演劇を見に行きましたが、ここはその『Kitchen』そのものです。(演劇の厨房にはいい加減なシェフがいたので、その点は違いますが)

そうこうしていると、料理が到着しました。

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※もちろん、2人分ですよ。右のハヤシライスがぼくの注文。

このデミグラスソースの深い色とツヤ!これだけで期待が高まります!!

さっそく、ハヤシライスをひとくち口に運ぶ・・・

『 (*゚ー゚) はぁ~・・・ 』

期待通りの味です。
深い旨みと苦味とが混在した、すばらしいデミグラスソースです。

ハンバーグも少しもらいましたが、これもほんとうにおいしい♪

老舗の歴史を感じます。

今回たべられたのはメニューのごくごく一部なので、これから時間をかけて色々なメニューを味わってみたいと思っています。

浅草には老舗の洋食屋さんが複数ありますが、もし浅草へ行かれたら足を運んでみてこださい。

きっと、素敵な時間を過ごせるはずです。

■ お店の情報

東京都台東区浅草1-41-4 六区ブロードウェイ
東武伊勢崎線浅草駅東口浅草寺側出口より徒歩5分
TEL 03-3841-1802
OPEN 11:45~22:30
ラストオーダー 22:00
定休日 木曜日

☆ くわしい情報はこちらで
洋食屋 ヨシカミ 公式HP

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